第32章 酸萝卜老鸭
第32章 酸萝卜老鸭
在蟹的香味中, 很快就迎来中秋节，中秋是个团圆佳节, 莫听竹提前在账号上发了公告，表示中秋当天农家乐只营业半天。
【不要啊老板！我中秋不回家过节，还准备晚上和朋友一起去店里吃饭呢……】
【人家老板也要过节，不行就去吃午饭好了。】
【老板，大闸蟹应该还有在卖吧？中秋我要好好犒劳一下自己，吃一份美味的香辣蟹。】
【要我说还是清蒸大闸蟹好吃，香辣蟹那么重口, 都吃不出食材的本味。】
听到竹林农家乐中秋只营业半天的消息, 原本计划过去吃晚饭的顾客只能改成中午过去吃，这样一来, 人都集中在午餐时, 中秋当天人那叫一个多。
入秋后, 天色没有那么热, 走在农家乐的小路上踩着落叶, 已经明显能感受到秋意。
梦琳本来和朋友正在树下抛着落叶拍照，忽然瞧见从旁边走过的莫听雨，闻到从她手里飘过来的香味, 不由问了句：“小雨，你在吃什么？”
“月饼, 你们要吃吗？”莫听雨是个乐于分享的孩子，说完就将手里另外一个还没咬的月饼递过去。
月饼这玩意现在真没多少年轻人爱吃，不过梦琳望着她手里乳白色的酥皮月饼, 拒绝的话却是有点说不出口。
“谢谢小雨。”她道谢后接过来，刚咬下去眼睛立刻亮起来，那酥松的口感以及香甜的馅料, 简直越吃越香。
月饼的酥皮简直能酥到人心坎里去，馅料放了果仁、糖桂花等食材，吃起来甜而不腻，越嚼越香。
“好好吃的月饼啊！是在哪买的？”梦琳对月饼实在爱不起来，在家时会看在妈妈反而面子上意思意思吃两口，在学校时压根不会想吃月饼这种东西。但此时此刻，她忽然感受到，原来月饼还能如此美味。
“桃花姐姐做的，你喜欢的话我再去给你拿两个。”莫听雨之前没少吃她送的零食，还玩过她的手机，此时见她喜欢吃，直接就跑去厨房拿月饼。
农家乐的月饼是做给自己人吃的，并没有拿出来卖的打算，然而随着莫听雨将月饼分享给梦琳，却是立刻吸引其他顾客。
“老板，你们店里的月饼看起来好好吃的样子，我能不能买两个尝尝？”
“你家厨师真牛，竟然连月饼都可以自己做。”
“酥皮月饼，是甜口的还是咸口？”
大过节的，见顾客们对月饼有兴趣，莫听竹只能从厨房拿点出来给他们尝尝。不过月饼有限，只能先到先得。
吃着口感酥松，甜而不腻的月饼，闻着从厨房飘出来的菜香，顾客们感觉这个中秋节实在令人心情愉悦。
或许是过节的缘故，今天客人们点的菜都特别丰盛，基本上每桌都有螃蟹，还有栗子烧鸡、梅子排骨、孜然牛肉等荤菜。当然，素菜大家也没少点，像是松仁玉米、白灼菜心、蒜蓉油麦菜、酸辣土豆丝，都是大家爱点的菜色。
眼见排队的人都从门口排到鱼塘那边去，莫听竹开口对着后面来的顾客说：“前面还有三十多桌，你们确定要等吗？”
此时已经十二点多，如果要等的话，可能得等一两个小时。
“来都来了，肯定要等啊，我好不容易才有假期过来吃螃蟹。”
“没事，老板我可以等，能不能先把菜点好？我已经想好要吃什么了。”
“等会就等会呗，反正回家也是打游戏，在这打也一样。”
竹林农家乐位于郊区，顾客们过来一趟也是要时间的，自然不会因为排队就离开。
眼见好多客人甚至掏出手机开黑打游戏，打有等不到就不走的架势，莫听竹表情有些无奈。客人不走，她总不能赶人，于是喊夏星去菜地里摘点甜瓜切好送给排队的顾客吃。
农家乐刚开始营业时只有一块菜园子，随着客人越来越多，干脆又开了几块菜地，其中一块就种着甜瓜，此时已经成熟。甜瓜切开露出绿色的果肉，散发出香甜的气息，看着就很好吃。
发现有瓜吃，排队的顾客们很是高兴，边吃边夸：“这瓜真甜！”
“甜也少吃点，小心吃瓜吃饱了，待会吃不下饭。”
外面排队排得正热闹时，厨房里也在热火朝天做着菜。
秋天不光适合吃螃蟹，更是喝老鸭汤的季节，酸萝卜老鸭汤滋阴润燥，开胃消食，在菜单上看到这道汤品的顾客基本上都选择点它。眼见提前炖好的老鸭汤快要卖完，周桃花重新开始炖下一锅。
食材早就由备菜的人提前处理好，她直接将鸭肉下锅中火煸炒，将鸭皮煸至微微焦黄，将多余的鸭油煸出来。这一步能够去腥增香，是炖汤前不可省略的步骤。
酸萝卜是周桃花自己腌的，已经提前切好在旁边备用，等鸭肉炒完就可以加入酸萝卜一起炖。
前面那批客人开始吃饭时，还在排队的人简直要被馋死。尤其是随着厨房重新炖起酸萝卜老鸭汤，那股醇厚的酸香直往人鼻子里钻，光是闻着就已经很开胃。
“你说你们，吃饭都不积极，现在好了，得排那么久的队！”林佩舅舅语气透着抱怨。
自从端午那次来竹林农家乐吃过饭后，原本并没有觉得自己是吃货的林佩舅舅立刻被店里的菜给征服，忽然发现原来他不是不爱吃，而是以前没吃到好东西。打开吃货这扇大门后，他人都变得没那么抠搜，中秋节时主动提出带母亲和姐姐一家过来吃饭。
换做平常，林佩妈妈才不会惯着自家弟弟，不过今天难得他主动请客，倒是不好再说他，便只当没听见。
“妈，这瓜又脆又甜，你吃点。”
老太太听到女儿的话，拿起瓜吃了一片，发现确实很甜后招呼儿子尝尝。
“我不吃，我要留着肚子吃菜。”林佩舅舅说完又忍不住抱怨，“早知道今天人这么多，我就提前过来占位置了。”
林佩其实想吐槽舅舅，明明是他自己抠门想省打车费，才让她爸爸绕路过去接他，不过看在他今天请客的份上，还是没说出来。
她觉得能让铁公鸡拔毛，也是不容易，觉得这一波简直是美食的大胜利。
“嚯，后面还有那么多人排队，这样看我们算来得早的了。”林佩转头朝后面扫了眼，发现不知不觉间他们身后已经排起长龙。
“生意可真好！”
“就冲店里厨师的手艺，生意好很正常。”
林家人闲聊的工夫，马路边还陆续有车开过来，有些是自驾，有些是出租车。或许是看这边人流量挺大，甚至有出租车时间送完客干脆不急着走，而是停在原地等返程的单子。
等到店里陆续有客人出来时，终于排到林家人，林佩舅舅还没坐下来就将提前想好的菜单报出来：“酸萝卜老鸭汤、红烧肉、栗子烧鸡……”
听到自家舅舅报出的那一连串菜名，林佩忍不住问：“舅舅，你有钱吗？”她开始怀疑舅舅是不是嘴上说请他们吃饭，实际上是让他们付钱。
“我是抠又不是穷。”林佩舅舅没好气道。
见他还知道自己抠，甚至好意思理直气壮说出来，桌上其他几个人都有点无语。林佩妈妈更是有点不爽，直接开口：“中秋节怎么能不吃螃蟹，再来六只清蒸大闸蟹。”
“姐，你会不会算数，我们五个你点六只干嘛？”
“我是你姐，难道不配吃两只吗？”如果不是螃蟹比较寒凉，老人不适合多吃，她还要给她妈也多点几只。
林佩听到妈妈反而话立刻道：“那我也要两只！”
“你不是不爱吃螃蟹？”
“我听说农家乐的螃蟹特别好吃，而且一点都不腥。”
林佩妈妈听到女儿的话，打手一挥道：“行，那就点八只，你和你爸也吃两只。”
林爸爸听到妻子的话，脸色立刻露出笑容来，林舅舅却是忍不住翻个白眼，不过最终也没好意思说不点那么多，而是道：“点九只，我也要吃两只。”
厨房效率很高，他们点完菜没多久，清蒸大闸蟹就先送上桌，那个头，那色泽，看着就特别有食欲。
林佩拿起螃蟹后先凑近闻了闻，发现确实没什么腥味后伸手掰下蟹腿来，刚开始吃就忍不住感叹：“唔，妈妈这螃蟹好鲜嫩，蟹腿里的肉特别多，而且吃起来还不腥。”
大闸蟹吃起来比较费劲，等桌上几只螃蟹被吃完时，其他菜正好上桌。酸萝卜老鸭汤散发出诱人香气，汤色金黄澄亮，浅褐色的鸭肉看起来很紧实，酸萝卜被炖得半透明，光是看着就感觉很好喝。
“这汤炖得真好。”老太太望着盆里的汤，立刻拿起汤勺给外孙女盛。
“外婆你喝，我可以自己来。”
林佩拒绝不了外婆对自己的爱护，只能将汤勺拿到手里，给桌上所有长辈都盛了碗汤。
带着酸香的汤光是闻着就很开胃，喝进嘴里后，先是尝到柔和的酸味，随即便是鸭肉的浓鲜，由于提前煸炒出多余的鸭油，整道汤喝起来一点都不腻。刚刚吃完性寒的大闸蟹，此时来上碗老鸭汤，一股暖意顺着胃蔓延到四肢百骸，整个人感觉特别舒坦。
“好喝，这汤可真鲜，配上酸萝卜的味道，感觉胃口都被打开了。”林佩连喝几口汤后忍不住夸。
竹林农家乐的炖汤一粒味精都没放，全程小火慢炖，将鸭肉的精华都炖出来，让汤喝起来不光鲜，还特别有滋味。酸萝卜的酸味并不呛人，恰到好处的酸中和鸭肉的油腻，酸香醇厚。
不光汤好喝，鸭肉更是炖得酥烂脱骨，就连老太太都能轻松咬动：“这鸭炖得好，肉香还不柴。”
鸭肉经过长时间的炖煮却是完全没散架，直到一口咬上去时，才发现肉已经完全炖烂，吃起来肉香十足。
林佩看到外婆爱吃，赶忙将汤里的鸭腿夹进她碗里，随即又给她添了点汤。酸萝卜老鸭汤不光汤和鸭肉美味，酸萝卜同样好吃，一口咬下去汁水四溢。
“这酸萝卜好吃。”林佩妈妈夸道。
酸萝卜吸收汤汁，染上几分肉香，原本的酸味在炖煮过程中变得更加柔和，吃起来酸辣开胃。
林家一家人享受美食时，外面陆续又有客人过来排队，看起来特别热闹。由于和竹林农家乐相关的视频里，经常会出现穿着古装的员工，今天还有汉服爱好者穿着汉服过来吃饭。
“好多人啊……”
“先去排队拿个号，然后去拍照吧。”
“只能这样了。”
几个穿着汉服的女生取完号就往竹林方向走，等发现附近还有花园和木制秋千时，觉得简直太适合出片。
农家乐的秋千还是挺抢手的，平常几乎没有空的时候，上面永远坐着小朋友。这会可能因为是饭点，五个秋千里倒是难得有两个空出来没人坐。
花园边有员工守着，几个女生倒是没有干出辣手摧花的事情，而是找好角度文明拍照。照片拍得差不多时，随着一阵风吹来，酸萝卜老鸭汤的香味直接扑了她们满脸。
鸭肉的荤香加上酸萝卜发酵后特有的酸香，光是闻着就令人胃口大开，嘴巴里不自觉分泌津液。
“好香啊，我饿了。”
“这是什么菜这么香？给我胃口都打开了，我们什么时候才能吃饭？”
“前面还有那么多人排队，估计还早着呢。”
在美食的诱惑下，她们连出片都没之前那么积极，随即又拍一些照片后就忍不住回到餐厅前。
厨房里现在人手比较充足，其实效率挺高，可耐不住客人实在太多，前面一批吃完立刻又有新客人上门，给人一种队伍都没怎么动的错觉。
眼见下午两点时门口还有那么多人，莫听竹都有点无语，感觉计划好的半天营业简直要报销掉。
她在视频账号底下和顾客群里再次发出通知，表示下午不营业，希望不要再有客人过来，同时还试图劝排在后面的客人改天再来吃，然而根本劝不动。
“再排下去你们要等好久，不如改天再来吃，而且厨房里食材也不多了，我怕你们到时候白排队。”
“菜园子不是有菜，没事我不挑食，炒青菜我也爱吃。”
“没食材了？那我去菜园子摘点菜过来。”
“池塘里不是有鱼？我吃鱼就行。”
客人们根本不听她说改天再吃的话，重点全在食材不够了上，纷纷主动去摘菜、钓鱼。
还有人则是等其他客人走后才开口：“老板你别哄我，我刚刚从鸡舍那边过来，里面还有不少鸡和鸭。”
莫听竹：“……”
开农家乐大概就是这点不好，想以食材用完为理由关门都做不到。
顾客们还真不是口头上说说，本着排队闲着也是闲着，还真跑到池塘和菜园子弄食材去，甚至还要帮忙择菜、洗菜。
“老板，有剪刀吗？我把毛豆角剪一下。”
莫听竹心里轻轻叹一口气，还是从柜台后边拿了把小剪刀递过去。
拿到剪刀的客人立刻在院子里坐下来，随即抓一把毛豆在手里就开剪，看那熟练的手法，估计平常在家没少剪。
“毛豆为什么要剪？”旁边排队的小朋友好奇道。
“剪掉角能更入味，吃的时候也好咬些。”她说完望着手底下的毛豆夸道，“这毛豆还挺嫩，带壳炒了肯定好吃。”
原本只有她一个人剪，后边有不少客人或许是排队排得有些无聊，也都加入剪毛豆中，边剪边聊天，甚至还分享起各种八卦来。
“我隔壁男邻居在小区出了名的好男人，我也一直觉得他对老婆很好，没想到去年竟然离婚了，所有人都觉得那个阿姨不知道珍惜，一个个跑过去劝她复婚，结果那个阿姨生气之下才说出离婚原因，那男的出轨了，甚至在外面连儿子都生了……”
“所以说啊，婚姻这种事，如人饮水，冷暖自知。人家要离婚肯定是有原因的，干嘛非要劝，不过她也挺傻，竟然不一开始就替出轨男宣传下名声。”
“估计是好面子吧，毕竟以前大家都夸她们夫妻感情好，现在……”
发现这边有八卦听，莫听竹很自然地搬个凳子坐在旁边加入进来，至于下午的假还放不放的成？她已经摆烂。
聊八卦时大家效率还挺高，很快就剪出好多毛豆。自己剪的毛豆吃起来多放心啊，在场的客人纷纷点了份炒毛豆。
毛豆送进厨房里，立刻就被放入锅里焯水，将毛豆壳表面的毛焯下来的同时，还加了点盐让毛豆壳保持翠绿，同时去除豆腥气。
焯好水的新鲜毛豆用辣椒一炒，那股清爽的豆香味配上辣椒的辛辣气息，有点呛，同时又很香。
一直到下午三点多依旧有不少客人在外面排队，闻着厨房飘出来的香味，简直要被馋死，甚至有人唱起喝来：“好饿好饿好饿，我真的好饿……”
莫听竹也是拿这些客人没办法，但大过节的，总不能让他们就这么干饿着，于是经过妹妹同意后，拿出她的零食箱想让排队的客人垫垫肚子。
“谢谢老板，不用了。”
“我要留着肚子吃饭。”
莫听竹的好意被顾客们拒绝，见此，她只能去厨房看了眼，见有一锅刚炖好的酸萝卜老鸭汤，便让夏星分成小碗送出去给顾客们先垫垫肚子。
刚刚的零食客人们都不吃，在看到汤色清亮，香味诱人的老鸭汤时，却没有人能拒绝。
有顾客早上就没怎么吃，饿到现在肚子里早就空空如也，此时轻抿一口汤，感觉整个人都特别舒坦。温热的汤让胃都暖和起来，抚平原本因为饿过头带来的轻微不适，那股酸香更是令人惊艳。
“这汤一喝就是小火慢炖出来的靓汤，太好喝了。”
“对，和我在外卖点的汤完全不同，这股鲜味特别纯粹，简直好喝死了。”
“汤好喝就算了，鸭肉还不柴，简直美味，还有里面的酸萝卜，我才知道原来酸萝卜可以炖汤。”
“我还是第一次喝酸口的汤，唔，酸味是我能接受的程度，而且感觉萝卜的酸和鸭肉的鲜特别适配！”
客人们喝着酸萝卜老鸭汤，纷纷赞不绝口，有人把汤喝完后，将鸭骨头啃得干干净净，吃完还有点意犹未尽，心里决定待会要自己点一份酸萝卜老鸭汤。
在莫听竹不停发通告和消息劝阻的情况下，四点过后，客人终于没再继续增加，而排队的客人也在七点前全部吃上饭。
“老板，你家菜真好吃，中秋节快乐~”
“中秋节快乐，下次我还要带朋友过来吃。”
哪怕今天客人很多，厨房里却没有人携带，菜的品质一如既往的美味。所有客人在进店吃完饭后都觉得排队地等待很值得，离开时脸上都带着满足的笑容。
“中秋节快乐~”莫听竹笑着送走最后一批客人，进入厨房道，“辛苦了，都好好休息一下吧。”
她想让大家赶紧休息会，厨房里的人却是表示不累，拿出提前留出来的食材开始准备晚上的中秋席面。客人们是走了，但他们中秋也是要过节的，等吃完饭再休息也不迟。
莫听竹见此，只能带着妹妹加入晚餐的布置中来。
中秋节要赏月，比起在屋子里吃饭，显然在院子中更有氛围，因此两张圆桌被搬出来，周围还挂着不少灯笼。
竹林农家乐现在人手比较充足，莫听竹最多能抢到点轻省活，将花束摆好她就没事干，视线下意识落到天上。
此时天早就暗透，月亮已经高高挂在天上，皎洁的月光洒落下来。都说十五的月亮十六圆，但今天月亮却是已经挺圆，圆到像一面镜子，照出人心底的思念。
莫听竹穿越后从来没想过自己还能回来，此时望着月亮，却好像看到了父母含笑望着她的脸庞。
作为同样失去家人的谢怀瑜，很能体会她此刻的情绪，没有开口说什么，只是安静站在旁边陪伴着。
作者有话说：
无